Ingredientes:
1 kilo harina repostería
1 l. leche entera
6 huevos
250 gr de mantequilla
1/2 bote de sésamo ( 31 gr )
2 cucharadas soperas de Agua de azahar
1 cucharada sopera de Vainilla líquida
Azúcar glass, al gusto
1 tubito de esencia de limón
2 sobres de levadura Royal
Imprescindible el tener la rosquillera.
Iremos cargandola con masa para hacer las rosquillas o minidonuts
Preparación:
Mezclar la mantequilla con el azúcar e ir añadiendo los huevos, enteros, de uno en uno.Batiendo sin parar.
Cuando todo esté bien mezclado, añadir el agua de azahar, el tubito de esencia de limón, la vainilla y remover bien hasta que esté todo bien mezclado.
Tamizar harina y levadura.
Incorporar la mezcla de harina y levadura poco a poco, revolviendo enérgicamente.
La masa debe quedar con una textura parecida a la de los crepes pero con algo más de consistencia. No es una masa espesa como la de las tortillas de carnaval.
Al enfriar no endurecen quedarán con una textura similar a la de los donuts.
Caso contrario es que la masa estaba muy espesa.
