PedroIngredientes:
1 col mediana
2 manzanas rojas
2 cucharadas de sésamo
1 cucharada de cominos
3 cucharadas de nueces (picadas)
100 gr de queso emental
1 limón
Para el aliño:
1 diente de ajo
1/2 cucharada de miel
1/2 cucharada de mostaza
2 cucharadas de vinagre balsámico
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 pastilla de concentrado de verduras
Pimienta
Preparación:
Comenzamos con el aliño. En una hondilla grande ponemos el ajo pelado, el concentrado de verduras desmenuzada, pimienta, la miel, la mostaza, el vinagre y mezclamos. Por último y sin dejar de remover todo, vamos añadiendo el aceite. Reservamos
Cortamos el queso en dados pequeños. Reservamos.
En otro bol grande ponemos la col picada en tiras finas. La lavamos. Escurrimos y reservamos.
Lavamos las manzanas y las cortamos en dados y rociamos con limón para que no se ennegrezcan.
Ponemos la col en una ensaladera junto con las manzanas, el queso, las nueces troceadas y el sésamo mezclado con el comino. Aliñar con la vinagreta, mezclar y servir.