Ingredientes:
2 o 3 manzanas golden
300 g de zanahorias
Berros
1 aguacate
1 pepino
Vinagre
Sal
Aceite
Preparación:
Corta las manzanas por la mitad, descorazona y pártelas en rodajas finas.
Pela el aguacate, retira el hueso y córtalo en láminas. Pela también la zanahoria y rállala, y, por último, pela el pepino y haz rodajas.
Para montar la ensalada, coloca las rodajas de manzana en el borde de una fuente, encima las láminas de aguacate, la ralladura de zanahoria en el centro y las rodajas de pepino alrededor.
Adorna con los berros u otra hierba bien limpia y, por último, aliña con sal, aceite y vinagre.
