PedroIngredientes:
10 ó 12 aceitunas
1 pepino pequeño
1 cebolla
1 lechuga
1 manzana.
1 aguacate
3 tomates
Sal
Orégano
Limón o vinagre
Aceite de oliva
Preparación:
La cebolla se pone en agua y sal, hecha 4 trozos, dos o tres horas antes de hacer la ensalada.
En una ensaladera se pone aceite (una tacita de las de café aproximadamente), se le añade el jugo de un limón bien grande (o vinagre), la sal, la pimienta negra y orégano.
A todo esto muy batido se le añade la lechuga hecha trozos (ya limpia y habiéndola dejado un rato en agua con una cucharada de vinagre), los tomates en ocho partes y los pepinos en ruedas; la manzana y aguacate se harán gajos y también se incorporan a la ensalada.
Todo junto se mezclará con el aliño.
Se pone un cuarto de hora aproximadamente en la nevera y se sirve.