Pedro Ingredientes:
Cabrito
Limón
Ajos
Cebollas
Pimiento
Tomates
Vino Blanco
Agua
Hierbas aromáticas
Preparación:
Cortar un cabrito en trozos medianos y rociar con limón. Salpimentar luego y freír en generoso aceite.
Apartar la carne y, en una parte del aceite que queda, dorar unos ajos cortados en lascas y cebolla en rodajas.
Añadir luego un pimiento hecho tiras y un tomate limpio de semillas. Se deja hacer.
Apartar la carne y, en una parte del aceite que queda, dorar unos ajos cortados en lascas y cebolla en rodajas.
Añadir luego un pimiento hecho tiras y un tomate limpio de semillas. Se deja hacer.
Una vez esté terminado, se incorpora el cabrito, un poco de vino blanco y un poco de agua. Se tapa y se mantiene en el fuego hasta que la carne esté tierna.
Para finalizar, se agregan unas yerbas aromáticas.