PedroIngredientes:
(Las proporciones están pensadas para 4 personas)
1 pieza de cabrito
100 gr. de manteca de cerdo
200 gr. De cebolla
1 copa de vino blanco
6 dientes de ajo
Perejil
Laurel
Pimienta en grano
Clavo
Sal
Preparación:
Trinchar el cabrito en trozos grandes y untarlos con manteca de cerdo.
Colocarlo en una fuente.
Añadir la cebolla pelada y picada, el perejil, seis dientes de ajo enteros, una hoja de laurel, unos granos de pimienta, un clavo de especia, una copa de vino blanco y una copa de agua.
Sazonar con sal e introducir en el horno, precalentado, a 180º c hasta que la carne este tierna y dorada.