PedroIngredientes:
1 kilo de carne de cabra en tacos
1 cebolla
Aceite de oliva
2 zanahorias
1 pimiento rojo
Aceitunas
Almendras
Pasas
1 o 2 pimientas rojas piconas
Vino tinto fuerte
Sal
Comino
Tomillo
Agua
Preparación:
Los trozos de carne medianamente grandes.
Luego coge la cebolla y rehógala en aceite de oliva y añade los trozos de carne hasta que se doren un poco, después añade el resto de los ingredientes picados en pequeños dados: pimiento, zanahorias, la pimienta en trozos más pequeños, un vaso de vino, los frutos secos y las especias, y déjalo al fuego unos 20 minutos.
Mientras coge un caldero, y pasados los 20 minutos vierte todos los ingredientes en él, cubre toda la carne con agua y ponlo a fuego lento, dejándolo cocer todo durante al menos una hora y media.
Acompañas con unas papas sancochadas.