PedroIngredientes:
1 Solomillo de 500gr aproximadamente
100 gr. de Mantequilla
200 ml Nata
Una pizca de Sal y pimienta al gusto
4 lonchas de Jamón dulce
3 Chalotas
200gr de Champiñones laminados
1 lámina de hojaldre fresco ya extendida
1 cucharada de mayonesa suave
1 Huevo batido
Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Dorar el solomillo.
Preparar el relleno: saltear la cebolla picada con mantequilla hasta que se dore.
Picar champiñones y añadir al salteado.
Salpimentar hasta que el caldo se evapore.
Una vez guisado el relleno, dejar enfriar.
Posteriormente, añadir nata, la mayonesa mezclarlo todo y salpimentar.
Estirar la masa de hojaldre, colocar encima el jamón dulce y distribuir el relleno sobre el jamón.
Cubrir la pieza de carne con la masa de hojaldre.
Pintar el hojaldre con huevo batido.
Poner al horno, calculando 18 minutos por kilo de carne.
