Pedro
Ingredientes:
4 huevos
100 grs. de azúcar
100 grs. de harina
Un poco de mantequilla y harina para
untar el molde
untar el molde
Preparación:
Separa las
claras de las yemas y móntalas por separado.
claras de las yemas y móntalas por separado.
Para montar
las yemas, bátelas con la mitad del azúcar ayudándote de una varilla
las yemas, bátelas con la mitad del azúcar ayudándote de una varilla
durante unos
15 minutos.
15 minutos.
Estarán
montadas cuando espumen, blanqueen y doblen el volumen.
montadas cuando espumen, blanqueen y doblen el volumen.
Monta las
claras a punto de nieve. Puedes echar un chorrito de zumo de limón para que
claras a punto de nieve. Puedes echar un chorrito de zumo de limón para que
se levanten
mejor.
mejor.
Añade al final
el resto del azúcar y sigue batiendo unos 5 minutos.
el resto del azúcar y sigue batiendo unos 5 minutos.
A
continuación, mezcla las claras y las yemas montadas.
continuación, mezcla las claras y las yemas montadas.
Después,
agrega la harina espolvoreándola poco a poco y mezclando con cuidado para
agrega la harina espolvoreándola poco a poco y mezclando con cuidado para
que no se
desmonte.
desmonte.
Unta el molde
con mantequilla y espolvoréalo con harina.
con mantequilla y espolvoréalo con harina.
Echa la mezcla
en el molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina y
en el molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina y
hornéalo a
175º durante 20 minutos.
175º durante 20 minutos.
Desmolda el
bizcocho en caliente y colócalo sobre una rejilla.
bizcocho en caliente y colócalo sobre una rejilla.