Pedro
Ingredientes:
1/2 kg. de queso muy tierno de cabra
350 gr. de azúcar
6 yemas de huevo
Una pizca de sal.
5 gr. de matalahúva
Ralladura de 1 limón
Mantequilla
Harina
Preparación:
En el vaso de la batidora mezclamos 1/2 kg. de queso muy tierno, 350 gr. de azucar, 6 yemas de huevo y una pizca de sal.
Debemos lograr una crema espesa y sin grumos. Añadimos luego 5 gr. de matalahúva y ralladura de limón y mezclamos.
Ponemos en un molde rectangular, untado de mantequilla y espolvoreado de harina y llevamos al horno a 180° hasta que quede dorado y al pinchar el cuchillo salga limpio.
Dejamos enfriar.
