Pedro
Este tipo de mojo se utiliza para acompañar el pescado, tanto fresco como salado.
Ingredientes:
Orégano, al gusto
Perejil, al gusto
Cominos, al gusto
Una cabeza de ajos
Media pimienta verde
1/4Litro de aceite
Un vasito de vinagre
Sal gorda ( sal marina )
Preparación:
En primer lugar, se prepara en un mortero
un majado con los ajos, el orégano, la pimienta verde, cominos, perejil y una pizca
de sal.
un majado con los ajos, el orégano, la pimienta verde, cominos, perejil y una pizca
de sal.
Cuando esté todo muy bien machacado se añade
el aceite, el vinagre y se remueve hasta que los ingredientes se hayan mezclado
bien.
el aceite, el vinagre y se remueve hasta que los ingredientes se hayan mezclado
bien.
Finalmente se rectifica de sal, si es necesario,
y se guarda en la nevera.
y se guarda en la nevera.