Ingredientes:
2 puñados de hojas de perejil
1 puñado de cebollino picado
1 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 de taza de alcaparras
3 dientes de ajo
4 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadita de mostaza de Dijon
Pimienta negra
1/4 de taza de cebolla roja picada
10 anchoas escurridas
1 yema de huevo sancochado (huevo duro)
Preparación:
En el vaso de la batidora, ponemos todos los ingredientes y trituramos bien hasta que quede una crema suave.
Servimos.
Es ideal para acompañar carnes como la de cordero, por ejemplo costillas al horno de cordero.
