Pedro
Ingredientes:
2 manojos de berro
2 yemas
1 huevo entero
1 cucharada sopera de nata para cocinar
15 gr. de mantequilla
Sal
Pimienta
Preparación:
Limpiar y deshojar los berros.
Blanquearlos 2 minutos en agua hirviendo. Secarlos, con papel absorbente.
Mezclar los berros con la nata y los huevos. Salpimentar.
Engrasar con mantequilla moldes pequeños, como los que usamos para hacer flanes.
Llenarlos con la mezcla.
No tapar y cocinar 3 minutos, en microondas, a potencia mínima.
Esperar 2 minutos, sin sacar del microondas, y cocinar sin tapar a media potencia.
Estarán guisados cuando el centro del flan ofrecezca resistencia a la presión del dedo. Prolongar el tiempo de horneado, si es necesario, uno o dos minutos más.