Pedro
Un plato muy sencillo de preparar y que siempre da muy buenos resultados.
Ingredientes:
1 base de masa quebrada
1 cebolla
1 calabacín grande
300 gr. de gambas peladas
4 huevos
1 vaso de nata líquida
3 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
Preparación:
Freímos la cebolla picada en el aceite, añadimos el calabacín en dados y salteamos hasta que evapore el agua.
Batimos los huevos con la nata, añadimos el refrito de calabacín, cebolla y salpimentamos.
Forramos un molde de 26 cm. de diámetro con la masa quebrada, pinchamos el fondo.
Cubrimos la masa con un papel y ponemos encima unos garbanzos.
Horneamos unos 20 minutos a 175º C.
Colocamos las gambas en el fondo de la tartaleta, reservando algunas.
Vertemos la mezcla de huevos,nata,calabacín y cebolla.
Horneamos durante unos 35 a 40 minutos a 200ºC, al final ponemos el resto de las gambas por encima.
Pinchamos en el centro para comprobar si está hecha, sacamos y desmoldamos.