CHULETAS HAWAIANAS

Ingredientes:

1 kg de chuletas ahumadas de cerdo**
1 taza de puré de tomate
1 taza de salsa ketchup
1/4 de taza de vinagre de manzana
1 lata de piña en almíbar
1 cucharada de azúcar moscabado* o azúcar moreno
sal marina al gusto
pimienta negra molida al gusto

Arroz jazmín.
Espinacas

Preparación:

Se pica la piña en trozos pequeños.
Reservamos una rodaja sin cortar por comensal.

En un caldero se mezcla el puré de tomate con la salsa catsup, el vinagre, la piña picada y el almíbar de la piña.
Se revuelve muy bien y se lleva al fuego. Se cocina a fuego lento durante diez minutos. Se salpimenta.

Ponemos a guisar el arroz.

Se salpimentan las chuletas y se fríen en una sartén con mínima cantidad de aceite hasta que secdoren.

Salteamos un par de minutos las espinacas.

Salteamos las rodajas de piña.

Se coloca la rodaja de piña sobre la chuleta y se bañan las chuletas con la salsa y se sirve bien caliente.

Servimos la chuleta acompañada de arroz y espinacas.

* El azúcar moscabado es azúcar de caña.
En esta receta sustituimos por azúcar moreno.


** las conseguimos en Mercadona. Chuletas de Sajonia.