Pedro
Ingredientes:
10 nueces
sin cáscaras
sin cáscaras
4 ó 5 dientes de ajo
Cominos, al gusto
La yema de
1 huevo duro
1 huevo duro
Una taza de caldo
Sal
Preparación:
Se
parten las nueces en trozos y se majan en un mortero junto con los ajos y los cominos.
parten las nueces en trozos y se majan en un mortero junto con los ajos y los cominos.
Cuando esté todo machacado, se incorpora una taza de caldo,
preferiblemente de carne, se remueve bien y
se vacía en un caldero.
preferiblemente de carne, se remueve bien y
se vacía en un caldero.
A
continuación, se incorpora la yema previamente triturada y se pone al fuego, dejando que hierva durante
unos cinco minutos, se aparta
y se vacía
en una hondilla o salsera.
continuación, se incorpora la yema previamente triturada y se pone al fuego, dejando que hierva durante
unos cinco minutos, se aparta
y se vacía
en una hondilla o salsera.