Pedro
Ingredientes:
1 y 1/2 litro de leche entera
3 – 4 cucharadas soperas y colmadas de
gofio
gofio
1 cáscara de limón
1 ramita de canela
La punta de una cucharilla de sal
Azúcar
Preparación:
Se mezcla muy
bien el gofio en la leche sin dejar grumos.
bien el gofio en la leche sin dejar grumos.
Se le añade la
sal, el limón y la canela.
sal, el limón y la canela.
Se pone luego
al fuego y se deja cocinar como una natilla, revolviéndola suavemente hasta que
hierva.
al fuego y se deja cocinar como una natilla, revolviéndola suavemente hasta que
hierva.
Se baja el
fuego y se deja cocinar de cinco a diez minutos.
fuego y se deja cocinar de cinco a diez minutos.
Se aparta del
fuego y se le pone el azúcar, revolviéndose bien hasta que está disuelta, que
es cuando se pone en los platos.
fuego y se le pone el azúcar, revolviéndose bien hasta que está disuelta, que
es cuando se pone en los platos.
Se sirve frío
o tibio.
o tibio.