Pedro
Ingredientes:
200 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
1 pizca de sal
Un vaso y medio de leche o de agua
Un vaso y medio de leche o de agua
Preparación:
Poner la harina en la fuente, agregar la sal, cortar la mantequilla en daditos.
Incorporarla a la harina con las puntas de los dedos -manos muy frescas, para ello remojar con agua fría y secar bien- hasta que la mezcla forme una masa fina.
Mojar con el líquido y redondear suavemente.
Hacerla rodar por la harina y dejar que descanse 30 minutos en lugar fresco.