Pedro
Usamos este embarrado para carne de cochino, y hacemos un pequeño homenaje a la cerveza de nuestra tierra.
Podemos usar carne de cerdo bien cortada en dados o costillas… y da unos resultados estupendos.
Ingredientes:
1500 gr. de carne de cochino cortada en dados o también puede ser costillas.
4 dientes de ajo
1/2 cucharadita rasa de pimienta negra
1/2 cucharadita rasa de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce
sal
1 vaso de aceite de oliva
1 botellín de cerveza Tropical
1/2 cucharadita rasa de pimienta negra
1/2 cucharadita rasa de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce
sal
1 vaso de aceite de oliva
1 botellín de cerveza Tropical
Preparación:
En una bolsa de plástico grande echamos todo el majado y echamos dentro toda la carne.
Cerrammos la bolsa, agitamos bien y llevamos a la nevera para dejar macerando al menos 6 horas.
Cerrammos la bolsa, agitamos bien y llevamos a la nevera para dejar macerando al menos 6 horas.
Pasado este tiempo, sacamos, dejamos como media hora para que esté a temperatura ambiente.
Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Colocamos la carne en una fuente de cristal para horno amplia, sin que amontone la carne y metemos en el horno.
Pasada media hora, le añadimos el botellín de cerveza, regando bien toda la carne.
Dejamos al fuego por unos 20 a 30 minutos más, dependiendo del horno. Hay que vigilar para que no quede muy seca.
Si fuese necesario, le pones un vasito de agua o mejor de caldo de carne.
En una bandeja colocamos unas papas fritas, cortadas en trozos grandes, en los bordes y toda la carne en el centro.
Tambien podemos colocar la carne en la mesa en la misma fuente que se ha hecho y acompañar de papas sancochadas (cocidas) o papas arrugadas.
