PedroIngredientes:
250 gr de tallarines
2 calabacines
1 berenjena
2 tomates grandes
1 cebolla
2 dientes de ajo
100 gr de migas de pan
1 ramita de orégano
1 ramita de perejil
100 gr de queso de oveja
Sal
Pimienta
Preparación:
Preparamos una picadita con el el queso, los ajos, la miga de pan y las hierbas. Cortar en daditos los calabacines, las berenjenas y los tomates (sin semillas). Cortar la cebolla en tiras.
Salteamos las verduras en 3 cucharadas de aceite durante 10 minutos. Salpimentamos y pasamos a una bandeja y añadimos la picada. Metemos en el horno precalentado y mantenemos durante 10 años a 180°C. Pasado ese tiempo sacamos. No apagar el horno.
En un caldero con abundante agua hirviendo, sal y una cucharada de aceite de oliva echamos los espaguetis. Cuando estén al dente, sacamos al escurridor y refrescamos y dejamos escurrir.
Pasamos la pasta a la bandeja de la verdura. Mezclamos bien y nuevamente al horno como cinco minutos más.
Sacamos y servimos.