PedroIngredientes: 3/4 de taza (unos 50 a 60ml) de vinagre blanco 3 cucharadas de azúcar blanco 1/4 cucharadita de sal 1 hoja de laurel 5 granos de pimienta 1 clavo de olor 5 dientes de ajo enteros …
BUÑUELOS DE PESCADO SALADO
Es una forma de utilizar el sobrante del sancocho. Tanto el pescado como papas y batatas. Si el sobrante de pescado es mayor de la cantidad que indico, aumenta cantidad de huevos y resto de …
BOCATA ESPECIAL DE SARDINILLAS
Es una gozada de bocadillo y siempre popular entre amigos con los que pasamos un día de campo (sin ir al campo sabe igual). Ingredientes (por persona): 1 pan pequeño 1 lata de sardinillas en …
SAL AGRIDULCE DE LIMA
Una combinación simple de azúcar, sal y ralladura de lima, esta innovadora mezcla de cítrico, dulce y salado es excelente espolvoreada sobre chuletas de cerdo, pollo o salmón antes de asar, o se utiliza como …
POTAJE DE COLINOS
Los colinos, conocidos también como “col de orilla” o “col verde”. Una variedad de la col común o blanca. Se caracteriza por tener unas hojas de color verde oscuro sobre un tallo largo. Su sabor …
COSTILLAS AL HORNO
Esta receta con esta cama de verdura, sin las papas, la he preparado con paletilla de cordero y por variar decidí pobrar con costillas frescas de cochino. Si utilizas chuletas de cochino negro, ya pasas …
CARAMELO DE BOURBON
Ingredientes: 715 ml de crema espesa 125 ml de bourbon 684 gramos de azúcar granulada 1 cucharadita de sal 1 pizca de vainilla Preparación: En un caldero mediano, calienta el azúcar y 180ml de agua …
SOPA DE TOMATE A LO NIPON
La sopa de tomate puedes hacerla o como en este caso utilizarla de sobre. Es una fusión de una sopa muy habitual en Canarias, para aprovechamiento de los tomates muy maduros, con algunos ingredientes (salsa …
CAMARON ASADO AL ESTILO CAJUN
Esta es una receta originalmente realizada con camarón en diferentes zonas de Estados Unidos. La he reversionado, simplemente incluyendo langostino salvaje que conseguimos con facilidad en las pescaderías de nuestra ciudad. Ingredientes: 1 diente de ajo …
BIZCOCHO DE PAPAYO
Ingredientes: 350 grs de papayo 6 huevos 1/2 taza de aceite 2 tazas de azúcar 2 tazas de harina, para repostería 1 sobre de levadura (polvos Royal) Preparación: Mezclamos harina y levadura en polvo. Lavamos …