MAGDALENAS DE NATA

250 gramos de harina
250 gramos de azúcar
75 gramos de aceite de girasol
125 gramos de nata
1 sobre de levadura
3 huevos
ralladura de piel de limón.


Preparación:

Pon el horno a calentar a 200º C, sólo la parte de abajo.
Bate los huevos en un cuenco amplio hasta que espumen ligeramente, añade el azúcar y la ralladura de limón.
Incorpora a continuación la nata y el aceite y mezcla bien.

Mezcla la harina con la levadura e incorpórala en el cuenco una vez tamizada, intégrala al preparado sin batir demasiado.
Vierte la masa en los moldes para magdalenas, nosotros lo hacemos con una jarra, resulta una masa bastante espesa pero cae bien.

Vierte sobre cada magdalena media cucharadita de azúcar y déjala reposar unos diez minutos, a continuación introduce las magdalena en el horno bajando la temperatura a 180º C.
Hornea diez minutos o hasta que hayan subido, entonces enciende también la parte de arriba del horno y deja unos minutos más, hasta que estén doradas.

Sacarlas del horno y dejarlas enfriar.