PedroLa palabra Finado, o «Finao», en Canarias. tiene significado de persona muerta, el finado, y el Día de los finados sería el día de los difuntos. Se celebra del uno al dos de noviembre. Es …
FILETE DE PESCADO A LA PLANCHA
Ingredientes: 2 filetes de pescado de 150 gr., como lubina, pargo o salmón, de 1,5 a 2 cm de grosor Sal Pimienta negra molida 3 cucharadas de aceite de girasol 2 cucharadas de mantequilla sin …
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN
Hay muchas maneras que incorporan pimiento o cebolla, etc. Nuestra propuesta es sencilla en ingredientes y elaboración pero igualmente espectacular. Ingredientes: 6 papas grandes 6 huevos grandes camperos Sal, al gusto Pimienta negra recién molida, …
SALSA DE NUECES
Ingredientes: 150 gr de nueces peladas 2 dientes de ajo 2 limones, solo el zumo 4 cucharadas de tahina 3 ramitas de perejil Sal marina Preparación: Lava, deshoja y pica el perejil. En un mortero, …
HUEVOS SANCOCHADOS CON CHUTNEY DE MANGO
Ingredientes: 10 huevos grandes Sal en escamas Chutney de Mango ver receta Preparación: Sancochamos (cocer) los huevos en agua hirviendo durante 12 a 14 minutos. Pelamos y cortamos a la mitad, a lo largo. Retiramos …
CHUTNEY DE MANGO
Ingredientes: 1 mango grande 2 ajos 1 cucharada de jengibre rallado (un trozo de jengibre de unos 2 cm.) 1/2 cebolla pequeña, blanca o morada 1/4 pimiento rojo 2 cucharadas de uvas pasas o arándanos deshidratados 2 cucharadas de azúcar moreno 1/2 cucharada de …
HUEVOS CON PIMENTÓN, ACEITE Y SAL
Como enyesque (entrante) el huevo sancochado o huevo duro siempre ha estado presente en nuestra mesa. Aquí tienes una variación a la típica forma de comer sólo poniendo algo de sal. Ingredientes: 1 ó 2 …