PedroUna de las recetas más recurrentes en nuestra gastronomía isleña. Tradicionalmente el aprovechamiento de tomates maduros en nuestras casas tenía dos preparaciones que se han transmitido hasta nuestros días; una es la sopa de tomates …
FALDA DE VACUNO A LA ALDEANA
Ingredientes: 1 kg. de falda de vacuno limpia de grasa 2 ó 3 cebollas medianas 4 a 6 dientes de ajo 2 zanahorias 1 puerro 1/2 pimiento rojo 8 ó 10 granos de pimienta negra …