PedroIngredientes:
1 filete de ternera
Harina
Huevo
Pan rallado
1 limón
Perejil picado
25 gr. de mantequilla
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Estiramos el filete de ternera hasta dejarlo muy fino y lo sazonamos sólo por un lado. Empanamos pasándolo por harina -a la que hemos incorporado un poco de ajo y pimienta molida-, huevo y pan rallado.
Freímos, escurrimos y servimos con un poco de limón, mantequilla y perejil picado.
Acompañamos con guarnición ( ensalada ).
