Pedro
Esta es de esas recetas que conseguirla, te alegra no solo el día sino todo el año.
Es impresionante.
Ingredientes:
4 tazas y medía grandes de agua
4 tazas grandes de azúcar
8 yemas
6 huevos enteros
Preparación:
El agua y el azúcar se ponen en un caldero al fuego, y cuando rompe a hervir, se tiene 25 minutos, dejándolo enfriar.
Cuando ya esté frío se baten los huevos, se les agrega el azúcar que se ha hervido y se vierte el conjunto sobre
un recipiente de alumino redondo, previamente untada con azúcar acaramelado.
Se cuece al baño María en el horno.
Cuando esto frío se extrae del molde, se coloca en una fuente, se lleva a la nevera una media hora y luego se sirve.
Si lo mantienes en la nevera, por ejemplo, de un día para otro es muy recomendable sacar unos 10-15 minutos antes de comerlo para que no esté muy frío y desvirtue su sabor.
