PedroIngredientes: 500 gramos de salmón fresco La cáscara de medio limón recién rallada El jugo de 1/4 de limón 4 cucharadas (soperas) de Bourbon (Evan Williams, Jack Daniels…) 1 cucharada de aceite de oliva 1/4 …
POLLO ASADO CASERO
Ingredientes: 1 pollo de unos 2 Kilos, entero y limpio 3 dientes de ajo con piel y aplastados 3 limones Romero, mejor que sea fresco Tomillo, mejor que sea fresco Sal Pimienta 2 cebollas Aceite …
LOKUM o DELICIAS TURCAS
Ingredientes: 2 tazas de azúcar 300 ml de agua 12 grs. de gelatina en polvo La ralladura y el zumo de un limón La ralladura y el zumo de una naranja 2 cucharadas de agua …
ATÚN EN ADOBO
Ingredientes: 1 kilo de atún o bonito o albacora. Imprescindible que sea fresco. 1/2 cabeza de ajo 1 hoja de laurel 1 par de cucharadas de pimentón dulce 1 trozo de pimienta picante Tomillo Orégano …
ATUN AL MOJO HERVIDO
Ingredientes: 500 grs. de lomo de atún limpio y cortado en tacos Aceite de oliva Sal Laurel Unas cucharadas de mojo rojo Preparación: En un caldero ponemos agua a hervir y escaldamos por unos minutos …
TORTAS DE GOFIO
Ingredientes: Gofio de tueste suave 4 papas sancochadas (cocidas) 50 grs. de beicon 25 grs. de higos secos 1 cucharada de pasas de corinto 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo Perejil Pimienta molida, al …
CASTAÑAS SANCOCHADAS CON MATALAUVA
INGREDIENTES: 1 Kg. de castañas Matalauva ( Matalahuga), una cucharada sopera rasa. Agua PREPARACIÓN: Haz un pequeño corte a cada castaña. Pones en el caldero las castañas y la cucharada de matalauva, y echas agua …
LOS FINAOS
LOS FINAOS, La Noche de «Los Finaos» Con la palabra Finaos, que en realidad es Finados que significa «difunto», se hace referencia en muchos sitios de Canarias, a una fiesta popular que se celebra la …
PAN DÍA DE LOS MUERTOS
Ingredientes: 3 cucharadas soperas de agua de azhar. 1 cucharada sopera de raspadura de naranja. 2 huevos para barnizar. 1 pizca de sal. Azúcar para salpicar. Preparación: Deshaga en agua tibia, una cantidad equivalente de …
PASTEL JESUITA
Ingredientes: 1 taza de harina 1/2 taza de maicena 1 barra de mantequilla 3 cucharadas de azúcar Una pizca de sal 1/4 de taza de agua Una yema. Para el relleno: Una taza de dulce …