Pedroingredientes:
1 Berenjena grande
Leche
Harina simple
Aceite de semillas
Sal
Miel de caña
Preparación:
Se limpia la berenjena y se corta en rodajas finas.
Se deja reposar con sal y cubierta de leche durante una hora.
Se escurre, se pasa por harina y se fríe (mejor en freidora, quedan más crujientes) en aceite caliente.
Se van colocando sobre papel absorbente para que escurran el aceite.
Se sirven echándoles algo de miel de caña por encima.