PedroIngredientes:
300 g de harina 00
150 g de azúcar de caña
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 yogur natural
80 ml de aceite de semillas de girasol
2 huevos
1 manzana
8 dátiles
3 higos
1 pizca de canela
1 vaso de vino dulce
1 cucharada picada avellanas
Preparación:
Pelar la manzana y cortar en dados.
Cortar en dados los higos y los datiles.
Echar en un bol y regar todo con el vino para aromatizarlo y agregar la canela y las avellanas picadas.
Poner en otro bol los huevos con el azúcar y batir y mezclar bien.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar, además del yogur y el aceite y mezclar todo bien.
Añadimos a la masa, la mezcla del otro bol (manzana,higos, dátiles…).
Mezclar bien con una espátula y vierte la mezcla en un molde para plumcake forrada con papel graso (papel para horno) y hornear a 190°C durante 45 a 50 minutos.