PedroIngredientes:
3 pechugas de pollo
6 champiñones grandes
6 champiñones portobello
1 pimiento dulce amarillo
1 pimiento dulce naranja
1 pimiento dulce rojo
1 lata de piña tropical al natural
Tomates cherry
Chimichurri
Sal
Preparación:
Pinchamos cada pechuga en toda su extensión y por ambos lados. La idea es que en los huecos entre bien el adobo de chimichurri.
Cuando hemos pinchado bien las tres piezas, las colocamos en un bol y añadimos la mezcla de Chimichurri y sal y manoseamos bien por todos lados, como amasando, para impregnar bien.
Cortamos en tiras regulares, como de dos dedos de ancho, y cada tira en dados.
Colocamos nuevamente en el bol, tapamos con papel film y reservamos en nevera todo un día.
Al siguiente día cortamos en dados champiñones, setas, pimientos, piña al natural y comenzamos a montar los pinchitos.
Desde la base hacia la punta ponemos: tomate, champiñón, carne, pimiento, carne y pimiento.
Continuamos así hasta haber agotado todos los ingredientes y tener preparados los pinchitos.
En Airfryer precalentada 5 minutos a 180°C, ponemos los pinchitos que quepan, sin amontonar, durante 20 minutos a 180°C.
A los 10 minutos abrimos la bandeja y damos la vuelta, dejamos 10 minutos restantes.
