PedroIngredientes:
5 papas medianas
1/4 de cebolla
2 huevos
perejil
sal
vinagre
aceite de oliva
Preparación:
Sancochamos los huevos.
Los dejamos enfriar y los pelamos.
Lavamos bien las papas porque las vamos a sancochar con piel en agua con sal hasta que estén tiernas.
Dejamos enfriar, pelamos y partimos en trozos medianos. Añadimos la cebolla picada en trocitos pequeños, perejil picado y aliñamos con vinagre y aceite.
Servimos con los huevos partidos en rodajas por encima y espolvoreadas con perejil picado.
