Pedro
Ingredientes:
1 huevo
1/4 taza de aceite vegetal
2 tazas de una mezcla de harina de maíz
con levadura*
con levadura*
Una taza y 1/3 de leche entera
Preparación:
Calienta el horno a 200 ºC.
Engrasa una fuente de acero inoxidable de
unos 23, 25 o 30 cm
y colócala en el horno para que se caliente.Añade un huevo y aceite en un bol mediano
y mézclelo bien.
unos 23, 25 o 30 cm
y colócala en el horno para que se caliente.Añade un huevo y aceite en un bol mediano
y mézclelo bien.
Remueve la mezcla de leche y harina de
maíz hasta que quede cremosa y sin grumos. La mezcla debería verterse con la
misma facilidad que la mezcla de los crepes, si queda muy espesa, añada un poco
más de leche o agua.
maíz hasta que quede cremosa y sin grumos. La mezcla debería verterse con la
misma facilidad que la mezcla de los crepes, si queda muy espesa, añada un poco
más de leche o agua.
Vierte la mezcla en la sartén caliente y hornela
hasta que la corteza se dore.
hasta que la corteza se dore.
La sartén de 23 cm tardará unos 20-25
minutos en calentarse, la de 30
cm tardará unos 15-18 minutos y la mediana (de 25 cm), un tiempo intermedio.
Saldrán 8 raciones.
minutos en calentarse, la de 30
cm tardará unos 15-18 minutos y la mediana (de 25 cm), un tiempo intermedio.
Saldrán 8 raciones.
* Si no encuentras la mezcla de harina de
maíz con levadura, prueba a mezclar:
maíz con levadura, prueba a mezclar:
1 y 3/4 tazas de harina de maíz normal,
blanca o amarilla
blanca o amarilla
1/4 de taza de harina sin leudante
(levadura)
(levadura)
2 y
1/2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de sal
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