PedroIngredientes:
220 gr harina de repostería
180 gr azúcar
3 huevos XL
85 gr pasas
100 ml ron colorado o dorado
1 cucharadita de polvos de hornear
Preparación:
Ponemos el ron y las pasas en una hondilla y los dejaremos reposar 30 minutos para que las pasas se vayan hidratando e impregnando del sabor y aroma del ron.
A continuación, derretimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar. Seguidamente añadimos los huevos y batimos muy bien para que todo quede mezclado. Cuando lo esté, añadimos la mezcla de pasas y ron.
Encendemos el horno a 170ºC y dejamos que se vaya calentando.
Cernimos [tamizamos] la harina y la levadura y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasamos un molde redondo y vertemos la masa dentro.
Llevamos al horno a 170ºC y horneamos unos 45 a 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo nos salga limpio.
Dejamos enfriar el bizcocho dentro del molde durante 5 minutos y lo desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.
