Pedro
Ingredientes:
750 grs. de pescado en filetes
2 huevos
1/2 vaso de leche
Harina simple
3 dientes de ajo
Perejil fresco
Sal gorda
Pimienta blanca
1/2 cucharadita (de las de café) de polvos
royal
royal
Preparación:
Troceamos el pescado en tiras,
salpimentamos un poco y dejamos aparte.
salpimentamos un poco y dejamos aparte.
Machacamos los ajos y el perejil con algo
de sal.
de sal.
Batimos los huevos, agregamos la leche,
la harina y la cucharadita de levadura royal.
la harina y la cucharadita de levadura royal.
Trabajamos bien para que no queden grumos
y deberá quedar como una papilla espesita.
y deberá quedar como una papilla espesita.
Añadimos las tiras de pescado a ese
preparado, revolvemos bien y que quede bien cubierto como unas dos o tres
horas.
preparado, revolvemos bien y que quede bien cubierto como unas dos o tres
horas.
Ponemos abundante aceite y cuando tenga
buena temperatura, comenzamos a freir.
buena temperatura, comenzamos a freir.
Colocamos un par de capas de papel de
cocina para que vaya empapando el exceso de aceite según vamos sacando los
churros a la bandeja o plato en el que se van colocando.
cocina para que vaya empapando el exceso de aceite según vamos sacando los
churros a la bandeja o plato en el que se van colocando.
