PedroIngredientes:
1 Conejo en trozos
1 Kg. de papas
1 cebolleta
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cucharadita de pimentón dulce
1 tomate
1 diente de ajo
150 ml de vino blanco
500 ml de agua
150 ml de aceite
Sal
Preparación:
Para empezar picamos la cebolleta, el tomate y los pimientos y después fileteamos el ajo.
Ponemos a calentar en un caldero el aceite y freímos la cebolleta. Cuando esté a medio hacer añadimos el ajo. Continuamos añadiendo el pimiento rojo y el verde. Se mueve un poco hasta que esté pochado y se retira. Añadimos el tomate.
En otra sartén ponemos a calentar aceite para freír el conejo. Se le echa un poco de sal al conejo y luego se pone a freír.
Mientras, pelamos y picamos las patatas.
Posteriormente se añade el conejo al sofrito de tomate, cebolleta y pimientos.
Agregamos también las patatas y el pimentón dulce.
Para finalizar se añade sal, el vino y el agua hasta que cubra las patatas.
Si se necesita añadir más se hace poco a poco.
Se deja cocer unos 15-20 minutos.
Servir.
