PedroPuedes duplicar cantidades y hacer 24 unidades, o con esta misma receta hacer 6 de nuez y 6 de gamba.
La crema base es misma.
Ingredientes:
12 bolobanes
1 aguacate grande
250 gr de requesón o queso crema
20 ml de leche
60 gr de miel
Sal en escamas
Nueces
Gambas (opcional)
Hojas de perejil para decorar
Otra variante es la de utilizar para decorar una gamba pequeña.
Preparación:
Pela el aguacate, retira Ia pipa y ponlo en el vaso de Ia batidora. Añade el requesón y Ia leche. Trituta dos minutos.
Añade Ia miel y vuelve a triturar hasta que sea una crema tipo mayonesa. Sobre todo sin grumos.
Pones Ia crema en una manga pastelera con boquilla que más te guste y rellena Ios bolobanes.
Colocas sobre cada boloban una par de escamas de sal y una cuarta parte de una nuez.
Colocas sobre cada boloban una par de escamas de sal y una gamba hervida y pelada.
Coloca una hoja de perejil para acabar la decoloración.
