PedroIngredientes:
Pollo (pechuga) fileteado
Queso parmesano en polvo
Huevos
Harina
Pan rallado
Orégano
Albahaca
Sal
Pimienta
Aceite para freír
Queso plato tipo Gouda
Tomate triturado natural
Preparación:
Se salpimentan los filetes de pollo
Se cascan los huevos y se ponen en una fuente donde se pueda empanar con facilidad, añadimos una pizca de sal, albahaca, orégano y el queso parmesano en polvo a gusto
Pasamos los filetes por la harina sacudiendo bien para quitar el exceso y al meterlos en el huevo los dejamos un par de minutos para que coja sabor
Pasamos por pan rallado y freímos en abundante aceite dejando que reposen y enfríen
En una sartén ponemos el tomate triturado natural y sofreímos con un poco de aceite, añadimos un poco de sal y orégano/albahaca
Ponemos en una bandeja de horno papel de hornear y encima de este los filetes, sobre cada uno ponemos un poco de la salsa que hemos preparado y un par de láminas del queso Gouda
Horneamos hasta que el queso se derrita y listo