Pedro1 o 2 paquetes de masa de hojaldre
200 gr. de panceta magra (beicon)
2 cebollas picadas
3 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
Comino
3 huevos
1/2 taza de leche
1 cucharada colmada de maicena
1 cucharada de perejil picado
1 bote pimientos morrones o pimientos de piquillo
Preparación:
Estirar la masa y forrar una bandeja engrasada con mantequilla.
Cortar la panceta en juliana.
Dorar la cebolla picada. Añadir la panceta y dorar un poco más.
Retirar del fuego y condimentar con un poco de sal, pimienta y comino.
Poner a calentar el horno a 200ºC
Verter sobre la masa y cubrir con el batido de los huevos, la leche, la maicena y el perejil picado.
Cocinar en horno caliente, 170ºC, durante 25 minutos.
Sirve cada ración de tarta decorada con aceitunas, pimiento morrones y tomates.