PedroPreparación: 1 Kg. de papas 200 grs. de tocino 100 grs. de chorizo 3 dientes de ajo Un poco de pimentón Perejil 1 cebolla Sal Elaboración: Con la olla sobre el fuego, se pone el …
GARBANZOS A LA ASTURIANA
Ingredientes: 500 grs. de garbanzos remojados 100 grs. de chorizo 300 grs. de tocino magro 100 ml. de aceite 1 cebolla Preparación: Poner en la olla los garbanzos con el tocino y el chorizo, ambos …
BAIFO (CABRITO) AL HORNO
INGREDIENTES: 4 a 5 Kilos de cabrito ½ Kg. de cebollino 250 grs. de ajo fresco 1 pizco orégano ½ litro de vino blanco ¼ kg. manzanas tipo reineta 1 cucharada de pimentón dulce 1 …
ARROZ CON LANGOSTINOS
Ingredientes: 4 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 1,5 tazas de arroz 125 cc de caldo de pescado 100 gramos de langostinos 1/2 cebolla 1 cucharadita de cilantro 1 hoja de laurel 1 cucharadita …
PALETILLA DE CORDERO AL HORNO CON ALCACHOFAS
Ingredientes: 1 paletilla de cordero (750 Grs. a 1Kg.) 3 alcachofas grandes o 6 medianas/pequeñas 1 cebolla 3 rebanadas de pan de molde 1 diente de ajo 2 ramitas de romero 2 ramitas de mirto …
PULPO AL MOJO DE AJO
Ingredientes: 1 Kg. de pulpo4 dientes de ajo1/2 cebollaUn chorrito de aceite de oliva 1 cucharada sopera de vino blancoUna pizca de oréganoSal Pimienta Preparación: Ponemos a guisar el pulpo cuando esté sacamos y cortamos …
TORTA SERRANA
Una receta muy sencilla de preparar. Ingredientes: 1 pan, del campo, redondo o en su defecto pan payes.200 grs. de queso de semicurado ( Guía, Valsequillo, Majorero, Manchego…)200 grs. de jamon serrano, cortado en lonchas …
PASTEL DE MANZANA CRUJIENTE PARA EL CAFÉ
Ingredientes: Cobertura crujiente 1 taza de pacanas (nuez pacana) troceadas 3/4 de taza de harina sin leudante 3/4 de taza de azúcar moreno 1/2 taza (1 trocito) de mantequilla fundida 1/2 cucharadita de canela 1/4 …
PAN DE MAÍZ
Ingredientes: 1 huevo 1/4 taza de aceite vegetal 2 tazas de una mezcla de harina de maíz con levadura* Una taza y 1/3 de leche entera Preparación: Calienta el horno a 200 ºC. Engrasa una …
BIZCOCHO DE TÉ VERDE
Ingredientes: 5 huevos enteros 4 yemas de huevo 175 gr azúcar 50 gr harina 13 gr maizena 25 gr té verde en polvo matcha 30 ml leche Para el merengue: 5 claras de huevo 65 …