PedroPara preparar el suero de mantequilla.
Ingredientes:
250 ml. de leche desnatada o semidesnatada
15 ml (1 cucharada) de zumo de limón
Preparación:
Echar el zumo de limón a la leche.
Revolver y dejar reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
Tendrá la apariencia de leche cortada o yogur muy líquido.
Ésta es la textura que queremos obtener, revolverla y utilizarla directamente.
No es necesario colarlo.