PedroIngredientes:
400 gr. de queso crema tipo Philadelphia
100 gr. de queso fresco tipo Burgos
2 huevos medianos
100 gr. de azúcar
1 vaina de vainilla
30 ml. de jugo de limón
Moras frescas o congeladas
Preparación:
Disolvemos la vainilla, en el jugo de limón.
En un bol mezclamos los quesos y batimos hasta que quede una mezcla uniforme.
Cuando estén bien mezclados los quesos, añadimos el limón con vainilla, el huevo batido y el azúcar.
Batimos hasta que quede todo bien mezclado.
Incorporamos las moras y mezclamos, deapacio, todo muy.
Encendemos el horno y dejamos calentar a 180°C.
En el fondo de los moldes de cristal (tipo pyrex) colocamos unas moras enteras y rellenamos los moldes con la mezcla.
Llevamos los moldes al horno ya caliente a 180º C.
Dejamos durante unos 30 a 45 minutos
Comprobamos pinchando con un palillo y miramos que salga limpio.
Sacamos los moldes y los dejamos al fresco para que enfrien.
Cuando estén casi frios, ponemos en la nevera unas 6 horas.