PedroVamos a preparar un paquete de panecillos y eso supone cuatro estupendas hamburguesas.
Al poner la pieza de carne en la sartén o plancha, la salpicamos generosamente con bourbon Jack Daniel’s n°7. No en exceso para que en el corto tiempo que tarda en hacerse la hamburguesa se evapore totalmente el alcohol.
En esa ocasión he utilizado hamburguesas de pollo. Pero lo ideal es un mix y que la pieza sea de vacuno/pollo o vacuno/porcino.
Ingredientes:
4 hamburguesas
4 panecillos para hamburguesa
4 huevos
4 lonchas de queso Gouda
4 lonchas de jamón York
2 tomates grandes
Media cebolla roja
4 hojas de lechuga
Salsa mostaza dulce
Salsa ketchup
Salsa barbacoa (opcional)
Mantequilla, una nuez
Aceite de oliva
Aceite de girasol
Preparación:
Lavamos lechuga y tomates.
Cortamos los tomates en rodajas.
Necesitamos dos sartenes. Una para las hamburguesas de pollo y la otra con aceite caliente para freír los huevos.
En una sartén ponemos un poco de mantequilla y cuando funda empapamos ambas partes del panecillo. Repetimos la acción con el resto de los panes.
Colocamos en los platos.
Ponemos algo de aceite oliva, solo engrasar, y ponemos la pieza de carne. Salpicamos con algo de bourbon y damos la vuelta y salpicamos por el otro lado. Daremos vueltas varias veces para una correcta cocción y para que evapore bien el alcohol.
Mientra se hace, montamos las piezas.
Comenzamos con la hoja de lechuga.
Sigue las rodajas de medio tomate.
Seguimos con unas rodajas de cebolla.
Ahora colocamos la pieza de carne.
Sobre ella el queso.
Freímos un huevo que colocamos sobre todo lo demás.
Repetimos la operación con el resto de piezas, hamburguesas, y huevos.
Cuando están las cuatro montadas, dejamos abiertas, llevamos a la mesa y que cada comensal se ponga el tipo y cantidad de salsa que desee.
