PedroIngredientes:
1/4 litro de |eche
50 grs. de azúcar
50 grs. de mantequilla
25 grs. de levadura prensada
500 grs. de harina de fuerza
Preparación:
Coges un poquito de la leche y la tiemplas (no calentar sino un momento) al fuego para disolver en ella la levadura.
Disolver el azúcar en el resto de leche.
Hacer un volcán con la harina, pones con cuidado la leche en el centro y la mantequilla. Añades el poco de leche templada con la levadura disuelta en ella.
Y comienzas a mezclar en el centro del volcán de harina con los líquidos, movimientos circulares y vas incorporando la harina. Poco a poco hasta incorporar toda la harina a la masa.
Dejas reposar la masa durante una hora para que repose y leve. Cubre con un paño.
Haces bolitas del mismo tamaño y rellenar al gusto, haciendo una mezcla, por ejemplo, triturando aceitunas y jamón york. también aceitunas y bacon.
Muchas gracias a Delia Delgado Lemos.