PedroNuestra opción va por una burguer mínimamente engrasada y nada pringosa.
La pieza de carne mitad/mitad de cerdo y vaca la hace más jugosa.
El pepinillo nos da un puntito muy rico en boca
Ingredientes:
Para cada hamburguesa
1 hamburguesa mitad carne de cerdo y mitad Vacuno
2 hojas de lechuga batavia
3 pepinillos mini
2 lonchas de queso gouda
1 loncha de jamón York
kepchup
Mostaza dulce
1 Panecillo de hamburguesa
Aceite de oliva
Preparación:
Ponemos en un plato las dos partes del pan.
Sobre una de las partes del pan, ponemos ketchup, encima una hoja de lechuga, los pepinillos y una loncha de queso.
Sobre la otra ponemos mostaza que distribuimos por todo el pan, una hoja de lechuga.
Vamos con la carne.
Engrasamos ligeramente, con aceite de oliva, una sartén o plancha. En nuestro caso placa de inducción a potencia 4.
Dejamos que la carne se haga lentamente.
Cuando la sartén o placa estén calientes, ponemos la carne.
Nuestro punto es dar cuatro minutos y dar la vuelta.
Cuando giramos y tras 3 minutos, ponemos una loncha de queso encima y la loncha de jamón y esperamos un minuto para se funda ligeramente el queso.
Colocamos sobre la parte del pan untada con mostaza y tapamos con la otra mitad.
