Pedro700 gr. de carne picada
10 cucharadas de pan rallado
5 cucharadas de crema
10 cucharadas de vino tinto
2 huevos
1 cebolla picada
Sal y pimienta
Beicon en lonchas
Ciruelas sin pipas
Manzana
Pan y queso rallados
Manteca o mantequilla
Aceite en cantidad necesaria
Preparación
Mezclar el pan rallado, la crema, el vino y los huevos, y dejar reposar 15 minutos.
Agregar la carne, la cebolla, salpimentar y mezclar bien.
Dividir en porciones y darles forma de milanesas rectangulares.
Sobre cada una poner una loncha de beicon, una ciruela y una tira de manzana.
Enrollar con cuidado.
Pasar por pan y queso rallados, y colocar en una placa engrasada, con algo de aceite.
En cada rollito colocar manzana rallada y manteca.
Cocinar en horno caliente, 170ºC, durante 25 minutos.
Decorar los arrolladitos con huevo duro, pimientos y rabanitos.
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| Esta comida la preparamos siguiendo esta receta de la Hermana Bernarda |