Pedro
Ingredientes:
1 pierna de cordero
3 diente ajo
1 vaso vino blanco
Laurel
Tomillo
Pimienta
2 manzanas
2 cebollas
25 ml aceite de oliva
2 Cacitos de Caldo de Carne Knorr
Romero
Chalota
15 ml. Vinagre
Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Sazonar el cordero con sal y pimienta.
Colocar el cordero en una fuente de hornear, añadir el resto de los ingredientes y cubrir con agua hasta ¾. A medida que se dore, dar la vuelta y seguir horneando.
Para evitar que se seque, añadir más agua si es necesario.
Una vez dorado, colar el juego.
Servir el cordero regándolo con el jugo.
Un truco que me enseñaron para el cordero, es poner en la parte baja del horno un recipiente con algo de agua para generar humedad durante la cocción y que la carne no quede muy seca.
