Pedro1/2 kilo de corvina o abadejo o cualquier pescado de carne blanca y firme
1/4 kilo de langostinos
2 cebollas medianas
1 taza de zumo de limón
1 taza de zumo de naranja agria (opcional)
1 pimiento verde picante (opcional) sino pimiento verde dulce
1 batata blanca
Sal
Salsa picante (opcional)
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| BATATA BLANCA |
Preparación:
Cortamos el pescado en dados.
Partimos los langostinos en dos.
Picamos las cebollas en tiras muy finas, y el pimiento sin pepitas, en rodajas también muy finas.
En un recipiente de cristal colocamos por capas el pescado, los langostinos, las cebollas y el pimiento verde. Cubrimos con el zumo de limón y de la naranja, y una pizca de sal, lo tapamos y metemos en la nevera.
Cada hora damos la vuelta para que todo quede impregnado por el zumo, durante al menos 6 horas.
También los he hecho colocado del mismo modo, dentro de una bolsa de plástico, y así no es más fácil dar un “meneillo” y queda más impregnado el producto del saber del zumo pero con cuidado para no romper los filetes de pescado.
Servimos sobre hojas de lechuga y acompañamos con las rodajas de batata.
La salsa picante es opcional.
Dado que podrás tener problemas con el picante es por lo que en diferentes productos te indico como opcional que sean picantes. Va a estar igual de bueno el preparado final pero machará menos tu estómago.
