PedroIngredientes:
16 langostinos
1/2 vaso de coñac
4 dientes de ajo
2 guindillas cayenas
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
En primer lugar, pelamos las colas de los langostinos, dejándoles la cabeza.
Ponemos en el caldero 2 tazas de aceite y doramos los ajos fileteados con 2 guindillas cayenas. Cuando estén doraditos, añadimos los langostinos.
Cuando vuelva a romper el hervor del aceite, mojamos con el coñac, flambeamos, añadimos el perejil picado y damos el punto de sal.
Lo dejamos un minuto más y dejamos reposar fuera del fuego.
