PedroIngredientes:
300 gramos de arroz blanco
1 litro de leche
Cáscara de un limón o naranja
2 ramas de canela
80 a 100 grs de azúcar blanca
1 vaso de chupito de anis
Preparación:
Hacemos el arroz en la arrocera. Dejamos enfriar.
Ponemos al fuego un caldero. Vertemos el litro de leche, los dos palos de canela y la cáscara de limón o naranja. Si lo deseas puedes poner la mitad de piel de una naranja y lo mismo del limón.
Vamos a estar en faena 40 minutos. Pon el temporizador de tu vitro o le dices a Google, Siri, Alexa que te controle crono de 40min. Tu mism@.
Primeros 5 minutos a temperatura 7 (media/alta) y luego bajas a temperatura 5 (temperatura media) y añadimos el arroz.
Es importante remover regularmente, movimientos suaves y circulares. Dejaras de remover de cuando en cuando ¡tranquil@! También me pasa a mí.
Cuando falten diez minutos incorporas el anís, remueves y luego el azúcar.
A partir de aquí
¡no dejes de remover con las varillas hasta el minuto 40!
en que apagas y dejas reposar 5 minutos para pasar a los cuencos.
Algo de canela molida por encima y dejar enfriar de todo o lo Comes templado. A gusto del comensal.
#paralambiarse
