PedroIngredientes:
24 tomates cherry
3 hojas de col verde
1 cebolla roja
1 naranja grande o 2 medianas
1 boll con agua y hielo 10 minutos
Para aliño:
Jugo de 2 limones
3 dientes de ajo rallados
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra molida, al gusto
Sal marina, al gusto
1 cucharadita de semillas de sésamo
1 cucharada de mostaza dulce
Preparación:
Cortamos la cebolla en juliana y sumergimos en el boll con agua y hielo durante 10 minutos.
Mientras tanto…
Cortamos los tomates a la mitad. Reservamos.
Enrollamos las hojas de col, como un churro, y cortamos en trozos pequeños. Reservamos.
Cortamos la naranja en dados pequeños. Reservamos.
Toca hacer el aliño. En una hondilla vamos echando por este orden:
Jugo los limones, los ajos rallados, el aceite, la pimienta, la sal, las semillas de mostaza, la mostaza.
Removemos bien para que todo se integre.
En una hondilla o ensaladera amplia colocamos, alternado, mitad de los tomates, mitad de col, mitad de cebolla, mitad de naranja y ahora repetimos por mismo orden mitad de tomates, mitad de col, mitad de cebolla, mitad de naranja.
Verter el aliño y remover bien para empapar todo.
Dejar reposando quince minutos.